白菜やレタスが、なぜここまで高くなったのか。
スーパーで値札を見て、首をかしげた方も
多いのではないでしょうか。
結論から言うと、原因は9月の長雨と日照不足です。
主要産地の9月の降水量は平年比で約294％、
日照時間は約35％でした。
この記事では、どの産地でどんな影響が出たのかを、
ウェザーニュースと農林水産省の発表で整理します。
- 9月の主要産地の降水量は、過去10年平年比で約294％
- 日照時間は約35％で、顕著な多雨・少日照
- 長野・群馬・茨城・千葉など、産地ごとに生育の遅れが発生
- 9月下旬の市場価格はレタス469.8円/kg、白菜173.0円/kg
- 北海道産のじゃがいも・たまねぎは影響が小さい
野菜高騰の原因は9月の降水量294％・日照35％
| 項目 | 9月の数字 |
|---|---|
| 降水量（主要産地、過去10年平年比） | 約294％ |
| 日照時間（主要産地、過去10年平年比） | 約35％ |
| レタスの市場価格（9月下旬） | 469.8円/kg |
| 白菜の市場価格（9月下旬） | 173.0円/kg |
降水量が平年の約3倍、日照時間は約3分の1という、
かなり極端な天候でした。
野菜は日光を浴びて育つため、
日照不足は生育に直接影響します。
9月下旬の価格は、9月23・24・25・26・28日の
5営業日の単純平均です。
気象データは、主要産地に対応する観測地点の
9月データを集計しています。
出典は、農林水産省、東京都中央卸売市場、
気象庁の観測データです。
産地ごとの影響：長野・群馬・茨城・千葉
農林水産省の10月見通しは、どの産地で
何が起きているのかを具体的に示しています。
| 産地 | 影響を受けている主な野菜 | 状況 |
|---|---|---|
| 長野 | 白菜、レタス | 長雨と日照不足で生育不良、歩留まりが低下 |
| 群馬 | レタス、キャベツ、ほうれんそうなど | レタスは生育不良。キャベツは日照不足と低温で生育遅れ、やや小玉 |
| 茨城 | レタス、ピーマンなど | 日照不足でレタスの生育が遅れる。ピーマンは着果数が減少 |
| 千葉 | キャベツ、だいこん | 長雨で生育不良や定植の遅れ |
白菜は長野が87%、レタスは茨城57%・長野27%・群馬12%と、
少数の産地に集中しています。
主産地の天候が悪いと、全体の入荷に
影響が出やすい構造です。
シェアは農林水産省の資料にある、令和7年10月の入荷シェアです。
葉物だけでなく果菜類にも影響が広がる
影響が出ているのは、白菜やレタスだけではありません。
きゅうり、なす、トマト、ピーマンなどの
果菜類にも、日照不足の影響が出ています。
| 品目 | 影響の内容 |
|---|---|
| きゅうり | 日照不足と低温で果実の肥大が遅れる。終盤産地は樹勢低下による早期の切り上がりを懸念 |
| なす | 関東産は長雨と日照不足で樹勢が低下し、着果数が減少。高知産も日照不足で生育遅れを懸念 |
| トマト | 東北・関東産は日照不足で着色が遅れ、着果数減を懸念。熊本産は順調 |
| ピーマン | 長雨と日照不足で着果数が減り、果実の肥大も遅れる |
| ほうれんそう | 長雨と日照不足で播種・生育が遅れる |
果菜類は、花が咲いて実をつける野菜です。
日照が足りないと、実の数が減ったり、
大きくなるのが遅れたりします。
どの品目も、入荷は平年を下回る見込みです。
「切り上がり」とは、収穫の時期が予定より
早く終わってしまうことです。
きゅうりは、終盤の産地でその心配が
あると、農林水産省は説明しています。
価格は、これらの影響を受けて、
「やや上回る」または「平年を上回る」と
見通されています。
なぜ天候が悪いと価格が上がるのか
農林水産省の資料では、白菜とレタスについて
入荷が平年を下回る見込みと説明されています。
- 生育不良で、収穫できる量が減る
- 歩留まりが低下し、出荷できる量がさらに減る
- 入荷量が減ると、市場の価格が上がる
歩留まりとは、収穫した野菜のうち、
出荷できる品質のものの割合のことです。
生育が悪いと、この割合が下がります。
ウェザーニュースは、野菜価格は天候だけでは
決まらないとも説明しています。
過去には、多雨・少日照が目立たなくても
価格が上がった年があったそうです。
影響が小さかったのは北海道産の野菜
同じ9月でも、北海道の産地は状況が違いました。
農林水産省の見通しでは、北海道産の
ばれいしょ・たまねぎは生育が順調です。
| 品目 | 主産地 | 状況 |
|---|---|---|
| ばれいしょ | 北海道99% | 生育は順調で大玉傾向。入荷は平年を上回る |
| たまねぎ | 北海道90% | 生育は順調で大玉傾向。入荷は平年を上回る |
| にんじん | 北海道95% | 主産地の生育は概ね順調 |
そのため、10月はじゃがいもとたまねぎの価格が
平年を下回る見込みです。
同じ月でも、産地によって明暗が分かれました。
高値はいつ収まる？産地リレーの行方
ウェザーニュースは、産地の切り替わりで入荷が回復し、
10月下旬にかけて価格が下がると見込んでいます。
10月平均の推計は、レタス350〜390円/kg程度、
白菜135〜155円/kg程度です。
ただし、次の産地でも9月の日照不足による
生育への影響が報告されています。
リレーがスムーズに進むかどうかが、
値下がりの速さを左右します。
価格を見るときの注意点
ウェザーニュースの10月の価格は、過去10年の
主要産地の気象と市場価格、2026年9月の実績、
産地リレーと入荷動向、今後の気象予測をもとにした
独自の速報推計です。
そのため、実際の市場価格とは異なる可能性があります。
また、農林水産省の見通しは、
東京都中央卸売市場に出荷される野菜が対象です。
スーパーなどの店頭価格は、仕入れ先や
店ごとの方針でも変わります。
数字は目安として、実際の値札とあわせて
見ていただくのが安心です。
【考察】今回の高騰から見える家計の備え
ここからは編集部の考察（予想）です。
公表されている情報をもとに、考えてみます。
結論として、今回のような天候不順では、
「特定の野菜に頼りすぎない献立」が
いちばんの備えになると予想します。
理由の1つ目は、被害が産地によって違うことです。
関東や長野は影響を受けましたが、
北海道産は順調でした。
産地の違う野菜を組み合わせれば、
価格の変動を受けにくくなります。
理由の2つ目は、農林水産省の見通しで、
にんじん・ねぎ・さといもなどが
平年並みとされていることです。
価格が安定している野菜を知っておくと、
メニューを組み替えやすくなります。
たとえば、白菜が高いときは、キャベツや大根、
ねぎを使った鍋に変える方法もあります。
ただし、キャベツやだいこんも後半は
やや上昇の見通しなので、注意が必要です。
あくまで予想ですが、価格のニュースが出たら、
産地と品目を確認する習慣をつけると、
買い物の判断がしやすくなりそうです。
野菜高騰の原因に関するよくある疑問
Q. 降水量の294％とは？
A. 主要産地の9月の降水量が、過去10年の平年と比べて
約294％、つまり約3倍近かったという意味です。
Q. 日照時間35％とは？
A. 同じく、9月の日照時間が平年の約35％だったことを示します。
Q. 価格は天候だけで決まる？
A. ウェザーニュースは、天候だけでは決まらないと説明しています。
入荷量、産地構成、需要も影響します。
まとめ：原因は9月の長雨と日照不足、産地で明暗
- 9月の降水量は平年比約294％、日照時間は約35％
- 長野・群馬・茨城・千葉などで生育の遅れが発生
- 北海道産のじゃがいも・たまねぎは順調
- 価格は10月下旬にかけて低下する見込みだが、10月平均は高め
原因を知っておくと、ニュースの見方も変わります。
今後の天候と入荷の動きに注目しながら、
賢く買い物をしていきましょう。
コメント